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十块钱赢一家赌场片名,大厨喝酒说漏了嘴:不管炒啥肉,只要放1勺它,鲜嫩美味不粘锅

发布时间:2020-01-11 15:21:15 人气:987

十块钱赢一家赌场片名,大厨喝酒说漏了嘴:不管炒啥肉,只要放1勺它,鲜嫩美味不粘锅

十块钱赢一家赌场片名,现在生活条件越来越好,基本上家家户户做饭都会吃肉,但是,很多人喜欢吃肉但是并喜欢做肉,这是为什么呢?主要是因为肉炒不好不仅会腥,而且肉质还老,做好以后,难看又难吃,所以,很多人不喜欢做肉菜。前几天,小编在一位大厨帮助下,学会了怎样让肉又嫩又好吃。

大厨喝酒说漏了嘴:不管炒啥肉,只要放1勺它,鲜嫩美味不粘锅。“它”是什么呢?它就是生抽,生抽主要是提鲜去腥,炒肉加点生抽能够让肉质不柴,而且还能避免粘锅。大家记住了吗?一起来看看小编做的佛瓜炒肉吧,味道十分美味哦!

by 闫家小厨

配料:

佛瓜 一个、猪肉 80克、花生油 适量、精盐 两克、胡椒粉 适量、姜粉 适量、生抽 适量、蒜 适量

烹饪步骤:

1.备料

2.佛瓜洗干净切片

3.猪肉洗干净切片

4.大蒜去皮切片

5.锅放油烧热放肉片

6.肉炒变色,放入蒜片,胡椒粉,姜粉

7.炒香放入生抽

8.翻炒均匀

9.放入佛瓜

10.翻炒均匀,放盐

11.翻炒均匀,即可装盘食用

烹饪小贴士:

1、看肥肉和皮的厚度。如果是肥肉比较厚,皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大,一般比较好吃,且不会有馊味;如果是肥肉很薄、皮比较厚,那味道一般不怎么好。所以,选择猪肉时,我们可以选择肥肉比较厚而皮比较薄的的来买。

2、看颜色。如果颜色比较光亮,呈鲜红色,那说明猪肉比较新鲜;如果颜色暗红,则说明可能是隔夜的。所以,要想挑选到好的猪肉,可以选择颜色比较光亮的。

3、看是否渗出血水。如果是新鲜的猪肉,不会渗出血水;如果不是新鲜的猪肉,就可能会渗出血水。所以,想买到好的猪肉,我们要挑选那些看起来比较干净的。

你还有哪些炒肉小妙招吗?

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